L’amélanche est une baie poussant dans un petit arbre : l’amélanchier. Ce dernier est une plante indigène au continent américain, mais nombreux sont celles et ceux qui en ignore l’existence. Pourtant, l’amélanche est un petit fruit succulent qui se prête aux mêmes utilisations que le bleuet. Toutefois, les deux fruits ne sont pas de la même famille. Le choix de l’amélanche pour notre nouvelle liqueur a été motivé par le désir d’encourager une entreprise locale : le Domaine St-Maxime, situé à Mont-Louis. Utiliser les ressources disponibles sur notre territoire afin d’encourager notre économie locale et réduire l’empreinte carbone associée aux longues livraisons par camion figurent dans nos priorités!